May 182009 　筍と若布のたいたん君待つ日 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連　宏子 句の命は「たいたん」という関西言葉だ。関東言葉に直せば「煮物」であるが、これではせっかくの料理の「味」が落ちてしまう（笑）。この句には、坪内稔典・永田和宏による『言葉のゆくえ』（2009・京都新聞出版センター）で出会った。出会った途端に、美味しそうだなと唾が湧いてきた。ただし関西訛りで読めない人には、お気の毒ながら、句の味がきちんとはわからないだろう。同書で、稔典氏は書いている。「女性がやわらかい口調で『たいたん』と発音すると、筍と若布のうまみが互いにとけあって、えもいえぬ香りまでがたちこめる感じ。『たいたん』は極上の関西言葉なのだ」。ついでに言っておけば、関東ではご飯以外にはあまり「炊く」を使わないが、関西では関東の「煮る」のように米以外の調理にも頻繁に使う。冬の季語である「大根焚（だいこたき）」は京都鳴滝の了徳寺の行事だから、やはり「煮」ではなく「焚（炊）」でなければならないわけだ。同じ作者で、もう一句。「初蝶や口にほり込む昔菓子」。これも「ほうり込む」では、情景的な味がでない。言葉の地方性とは、面白いものである。なお、掲句の季節は「筍」に代表してもらって夏季としておいた。『揺れる』（2003）所収。（清水哲男） 『旅』や『風』などのキーワードからも検索できます