December 142000 　ゐのししの鍋のせ炎おさへつけ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　阿波野青畝 季語は「ゐのししの鍋（猪鍋）」で、冬。「牡丹鍋（ぼたんなべ）」とも言い、猪（しし）は「牡丹に唐獅子」の獅子と音（おん）が同じなので、洒落れたのだろう。関西名物。作者も関西の人。土鍋で芹や大根と煮て、白味噌で味つけする。眼目は「おさへつけ」だ。火に「かける」のではなく、炎を「おさへつけ」て、土鍋を置く。ずしりと重い土鍋の重量感を示しているのと同時に、「ゐのしし」のそれも表現している。加えて「さあ、食べるぞ」というご馳走を前にした気合いも……。こういう句を読むと、やたらに食欲がそそられる。食べ物の句は、かくあるべし。といっても、私は関西が長かったにもかかわらず、「ゐのしし鍋」を食した記憶がない。同じ関西名物の鱧（はも）すらも、東京に出てきてからはじめて食べたくらいで、きっと学生には高価すぎたのだろう。当時（1960年代）の冬は、もっぱら「土手焼き」だった。元来は土鍋に味噌を塗って魚などを煮るのだが、土鍋の代わりにステンレス製の四角い大鍋で出す店が京都・三条通り近くにあり、よく通った。周囲の味噌がほどよく焦げて良い香りとなり、汁と溶け合った味の深さは、まことに美味である。冬が来るたびに「ああ、もう一度食べたいな」と思う。きっと探せばあるのだろうが、上京以来、見かけたこともないのは残念だ。『紅葉の賀』（1956）所収。（清水哲男） 『旅』や『風』などのキーワードからも検索できます