February 161997 　独活食へば胃の透きとほるものらしく 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日置海太郎 独活（うど）の天麩羅は美味。最近出会った独活づくり三十年の人が、そう言っていた。私は、味噌汁に入れるのが好きだ。句に象徴されているように、胃腸の働きにもよいらしい。ダイエット効果もあるという。いまでは年中出回っているが、本来は春が旬である。「そうですよね」と独活づくりの人に聞いたら、「そうらしいですね」ととぼけられてしまった。商売の人だからだ。どっこい、こちらは山の子だったから、そういうことはちゃんと知っている（もっとも、その人には言わなかったけれど……）。なお、俗に言う「東京うど」の発祥地は、江戸期の吉祥寺村（現在の武蔵野市）で、もともとは「吉祥寺独活」と呼ばれていた。（清水哲男） 『旅』や『風』などのキーワードからも検索できます